Як правильно їсти айву?

У сирому вигляді айву практично не їдять, так як вона досить терпка та тверда. В основному, із плодів айви готують варення, мармелад, узвари, цукати, а також запікають фрукт. Після термічної обробки варена чи запечена айва стає м'якою та солодкою.

Айву не можна застосовувати при плевритах та запорах. Також фрукт шкодить гортані та голосу, тому її не слідує є вчителям та співакам.

Айву додають і в плов, і в шурпу, щоб її делікатна кислота допомогла впоратися з жирністю м'яса. Коли готують фаршировані овочі, у казан завжди кладуть і кілька плодів айви, наповнені м'ясним фаршем. Хоча, чесно кажучи, акуратно витягти серцевину з кам'яної айви не так просто.