Як правильно говорити бешбармак?

Бешбармак – казахська національна страва (наскільки мені відомо, – це скоріше російський варіант назви цієї страви). Якщо перекласти дослівно – "беш" по-казахськи – п'ять, а "бармак" – палець/пальці.

М'ясні частування здавна є окрасою казахській кухні. Традиційною стравою для зустрічі гостей є бешбармак. В перекладі "бешбармак» означає «п'ять пальців», «п'ятірня». Страву названо так, бо її прийнято їсти руками.

Казахи називають бешбармак "є" – м'ясо. Це відварене цільними шматками м'ясо кількох видів, відварені соковитий з прісного тіста і ошпарений, як правило, шаром жиру на поверхні бульйону цибуля. Подається все на великій страві. При цьому кожен шматок м'яса укладають відповідно до статусу людей, яким подано блюдо.