Як правильно готувати річкову форель?

М'ясо форелі може бути різного кольори – від білого до жовтуватого або червоного, залежно від мінерального складу води та корму, яким харчувалася риба. Неповторну ніжність м'яса форелі надають характерні для лососевих риб міжм'язові прошарки жиру.

Корисно вживати в їжу річкову форель людям, які страждають від зайвої ваги і стежать за фігурою. Але при виборі цієї риби необхідно мати на увазі, що річкову форель часто вирощують у штучних водоймах. А для того, щоб риба росла швидше, до корму додають антибіотики.

М'ясо форелі містить багато вітамінів (А, D, B12) та незамінних амінокислот. Будучи червоною рибою, форель має величезну кількість переваг над іншими видами риб. Основна її перевага полягає в тому, що вона у великій кількості містить унікальні природні речовини – жирні кислоти омега-3.