Як правильно готувати рибу на пару?

Що краще використати?

  • Червона риба Червона риба, приготовлена ​​на пару, Виходить особливо смачною. Це може бути форель, лосось чи горбуша. …
  • Біла риба З річкової риби на пару також можна приготувати смачну страву. …
  • Морська риба Морська риба дуже багата на мінеральні речовини, необхідні людині.

Готовність риби перевіряйте ножем: після проколу має виділятися прозорий сік, а м'ясо має добре відходити від кісток. Перед варінням на пару рибу потрібно обов'язково підсолити та підкислити, інакше вона втратить форму та розвалиться.

Скільки варити рибу

  1. Мінтай та Скумбрія варяться від 5 до 10 хвилин після закипання води
  2. Мойва та Зубатка варяться протягом 10 або 12 хвилин
  3. Форель, Горбуша та Судак готуються від 10 до 15 хвилин
  4. Оселедець, Тріску, Камбалу та Стерлядь потрібно варити приблизно 15-20 хвилин
  5. Щуку варять 20-25 хвилин після закипання води