Як правильно довести молоко до кипіння?

Для щоб кип'ячене молоко зберегло максимальне кількість вітамінів, білка та мікроелементів, а небезпечні мікроорганізми були знищені, тримайте його на вогні протягом двох хвилин.

Візьміть відповідний посуд для кип'ятіння, переконайтеся, що вона чиста та наповніть ємність молоком. Не наливайте до країв, щоб воно не втекло, коли закипить. Не залишайте каструльку без нагляду та час від часу помішуйте вміст. Так продукт прогріється поступово.

Щоб молоко не втекло і не пригоряло

  1. Наливайте молоко у каструлю не повністю, лише до середини. …
  2. У велику каструлю з водою поставте каструлю з молоком менше. …
  3. Молоко при кип'ятінні не втече, якщо внутрішні стінки каструлі змастити паливним або вершковим маслом, приблизно на 5 сантиметрів вище за рівень молока.