Як правильно додавати шафран?

Ця пряність використовується для покращення смаку та аромату їжі і в деяких випадках може замінити сіль. Через її сильний аромат рекомендується використовувати не більше 5 ниток на порцію готової страви, що у разі використання меленого шафрану не перевищує 30 міліграмів.

Шафран – Це одна з найпопулярніших приправ в Іспанії, особливо до більшості страв з рису. Шафран надає стравам дуже характерного червоного кольору. Його можна додавати у десерти, у макарони, він добре підходить і до м'яса, і до риби, але найчастіше в Іспанії шафран кладуть у паелью.

Перед тим як додати шафран до випічцідайте йому настоятися в алкоголі Смак шафрану найкраще проявляється, якщо пряність розчиниться в алкоголі та цукрі. Використовуючи суміш шафрану і спирту при випічці, ви покращите аромат тістечок і булочок.