Як правильно бланшувати зелений горошок?
- admin
- 0
- on Лют 09, 2024
Коли зелений горошок не очищений і знаходиться в стручках, його бланшують разом зі стручками. Через 3-4 хвилини в окропі стручок розкривається і зерна зеленого горошку спливають на поверхню. У цей момент треба вийняти їх із окропу за допомогою шумівки.
10 хвилин Бланшувати горох 10 хвилин у великій кількості води. Після закипання води засікти 10 хвилин на годиннику.
Як бланшувати горошок Перед заморозкою Краще це зробити кілька разів, щоразу змінюючи і заново ополіскуючи сито. Потім насіння гороху потрібно опустити, прямо в друшляку або спеціальному тканинному пакеті, в киплячу воду, не більше ніж на 3 хвилини.
Найчастіше заморожений горошок кладуть у підсолену киплячу воду і варять близько п'яти хвилин.