Як посолити річкову рибу в розсолі?

Для засолювання в розсолі 3-3,5 кг риби буде потрібно: 2 л води, півкілограма солі, по 10 горошин чорного і запашного перцю, 2 лаврові листки. Для приготовлення розсолу всі компоненти закип’ятити і охолодити. для засолювання рибу очистити від луски, видалити нутрощі, укласти в ємність, залити розсолом, Притиснути гнітом.