Як підвищити біодоступність куркуміну?
- admin
- 0
- on Лют 09, 2024
Один із способів підвищити ефективність куркуми – це об'єднати її з іншою чудовою спецією – чорним перцем. Поєднання куркуми та чорного перцю – це не просто чудовий спосіб приправити обід: активні сполуки обох спецій діють узгоджено, посилюючи корисні властивості кожного інгредієнта.
Хоча куркумін не розчиняється у воді, він добре засвоюється у поєднанні з рослинною олією та чорним перцем.
Порошок куркуми у чистому вигляді погано засвоюється, його нутрієнти слабо всмоктуються у кров. Щоб підвищити засвоюваністьрекомендується доповнювати порошок чорним перцем. А для досягнення максимального ефекту краще приймати екстракт рослини – така користь буде помітна.
За своєю природою поліфенол погано всмоктується при пероральному прийомі та має низькою біодоступністю, частково за рахунок низькою швидкості всмоктування у кишечнику та частково за рахунок швидкого метаболізму (глюкуронування), що обмежує його клінічне використання.