Як перекладається слово люля кебаб?

Походить від тюрк. lula – 'трубка' та араб. kebab – 'смажене м'ясо'.

Саме слово в історії «кебаб» у перекладі з перської буквально означає "смажене м'ясо". Деякі джерела стверджують що люля кебаб це справжнє азербайджанське блюдо. Слово люля означає довгий рулет і дуло зброї. Правильно підготовлений люля–кебаб – це підсмажена золота скоринка і соковите м'ясо всередині.

kabob, уйг. kavap – від перс. کباب, kabâb «смажене м'ясо») — загальна назва популярних у країнах Близького Сходу, Центральної Азії, Закавказзя та Балкан страв із смаженого м'яса.

У Туреччині часто розповідають історію про Олександра Македонського. Під час військового підходу полководець приготував особливий кебаб: тонко нарізав баранину, поклав її на коржик і заправив йогуртом. Македонський запропонував назвати «винахід» своїм ім'ям. Так, з'явився відомий різновид страви – іскандер-кебаб.