Як організм одержує калорії?

Найлегше засвоюються калорії із продуктів, багатих на вуглеводи та жири: наші витрати становлять не більше 5–10 калорій на кожну сотню. А ось для засвоєння сотні калорій з білкової їжі нам доводиться витратити вже від 20 до 30 калорій.

Загальний підхід до визначення калорії пов'язаний з питомою теплоємністю води і полягає в тому, що калорія визначається як кількість теплоти, необхідне для нагрівання 1 г води на 1 градус Цельсія при стандартному атмосферному тиску 101 325 Па.

Калорії дозволяють нам вижити, створюють нові тканини і дають енергію для руху Щоразу, коли ви їсте, ваш організм розбирає енергію, що надходить, для самих різних цілей. Насамперед вона використовується для підтримки життєво важливих функцій, таких як регулювання дихання та перекачування крові.