Як охолодити пиво у кегах?

Найкраще – коли у закладу, куди ви приходите випити пива, є спеціальна охолоджена кімната – колдрум. Тут пиво зберігається за потрібної температури (зазвичай менше 10°С) і охолоджується природним чином. Саме таке зберігання дозволяє напою залишатися свіжим максимально довго.

Пиво з кега подається в змійовик, опущений в ємність з рідиною, що охолоджує. Проходячи через змійовик, пиво охолоджується та подається в кран для розливу. При використанні такої системи кег з пивом зберігається при кімнатній температурі, і, отже, перегрівається, тому при розливі пиво схильне до надлишкового піноутворення.

Як швидко охолодити пиво

  1. охолодити порожні склянки. Келихи помістіть у морозильник на 15 хвилин, потім дістаньте їх та наливайте тепле пиво.
  2. загорнути пляшки у мокру газету. Папір висохла? Значить, пиво остудилося.
  3. помістити банки або пляшки у ємність із льодом. Воду підсоліть, щоб лід танув повільніше.

Вам необхідно роздобути відерце, холодну воду, сіль та трохи льоду. Пляшки з пивом потрібно розкласти на дні ємності. Насипте зверху лід і сіль (дві гарні жмені – достатньо), потім заливаємо водою. А тепер ази хімії: пиво охолоджується завдяки ендотермічній реакції.