Як нектар перетворюється на мед?

Щоб прискорити випаровування води, бджоли обдувають субстанцію помахами крил. Тому коли підходите до вулика і чуєте гудіння – бджоли працюють над медом. Коли сироп у стільниках досягає потрібної консистенції, то перетворюється на мед. Осередки з медом запечатуються воском і мед дозріває.

1) Бджоли, переробляючи квітковий нектар у медзвільняють його від значної частини води. Дослідження показали, що нектар зазвичай містить близько 70% води. А отриманий із нього мед містить 16% води.

Коли нектар повертається у вулик, він перетворюється на мед. У цьому процесі нектар передається від бджоли до бджоли за допомогою відрижка, поки не досягне сот. Бджоли швидко махають крилами, щоб прискорити випаровування води з нектару, щоб мед став більш в'язким. Цей процес знижує вологість нектару приблизно з 70 до 20%.

Бджоли неодноразово перекладають нектар, що перетворюється на мед, з одного осередку до іншого, а ще часто вентилюють стільники за допомогою крил, сприяючи більшому випаровуванню вологи. Таким чином за допомогою ферментації та одночасного зниження вмісту води нектар і перетворюється на мед.