Як корисніше круто чи некруто?

При зберіганні більше доби навіть у холодильнику вони починають виробляти шкідливі речовини: аміак, сірководень та фосфористий водень, тому зварені круто яйця рекомендується з'їдати відразу після приготування.

Корисніше всього є варені яйця швидкого чи тривалого варіння. Найкраще вживати яйця, зварені круто. Тоді організм засвоїть близько 90% корисних речовин. Якщо не любите варені яйця, робіть яйце-пашот або глазуню з зеленню та овочами – такий варіант дозволить отримати потрібну кількість вітамінів D і A.

Яйця вважаються високоалергенним продуктом, який може спричинити серйозні збої в організмі: анафілактичні реакції, набряк Квінке, генералізовані шкірні реакції. Тому яйця не можна вживати алергікам, які страждають на індивідуальну непереносимість препарату.