Як інакше називають сало?

Сало з великими і численними м'ясними прожилками називають «подчеревина», у засоленому вигляді — російським словом «грудинка» чи англійським «бекон». Невеликі обсмажені шматочки сала називаються "шкварки".

Сало засвоюється нашим організмом набагато легше, ніж м'ясо. До того ж, сало містить різні біологічно активні речовини, жиророзчинні вітаміни та антиоксиданти. Роль сала у раціоні українців велика, тому не дарма його називають "українським наркотиком".

Смалец (поль. smalec) або лярд (лат.