Як інакше називається ресторанний критик?

Фахівці інтернет-магазину КленМаркет. ру розбираються, хто ж такі ці ресторанні судді: у світі та в нашій країні. Англійською ця професія зветься “food critic”, дослівно – «критик їжі».

Унікальність професії професійних дегустаторів (ще їх називають "панелістами" або "тренованими панелістами") полягає в здатності розібрати смак і аромат на складові. Те, що для звичайної людини – піджарена куряча ніжка, дегустатора – Довгий список відтінків смаку (дескрипторів).

Одна з найрідкісніших професій, оскільки лише 15% людям дана здатність розрізняти тонкі запахи та смаки. І переважно дегустують не їжу, а напої та аромати. Тим не менш, дегустатор їжі також необхідний.

Ресторанний критик – це журналіст, оцінюючий якість їжі у ресторанах та кафе та розповідає про це широкій аудиторії. Ресторанним критиком може стати кожен, хто має інтерес до кулінарії, гарний нюх, здатність до дегустації, грамотне виразне мовлення та чесний підхід до своєї справи.