Як гасять м’ясо коротко?

для гасіння м’яса потрібний посуд великого обсягу, щоб м’ясо НЕ варилося перед гасінням, а обсмажувалося до золотистої скоринки. нарізаємо м’ясо кубиками. Зверніть увагу, що різати м’ясо треба поперек волокон. обсмажуємо м’ясо в добре нагрітому сотейнику, 6-7 хвилин до золотистої скоринки