Як дуже тонко розкачати тісто?

розгортаючи тісто вручну, завжди водите качалкою від центру до країв, намагаючись витримувати однаковий тиск. Після кожного «проходу» повертайте пласт за годинниковою стрілкою на чверть обороту, щоб він був «всебічно» рівним по товщині. У міру того як тісто стоншується, зменшуйте тиск на качалку.