Скільки кг сиру виходить з 10 літрів молока?

Прийнято вважати, що з 10 літрів молока виходить приблизно від 0,8 до 1 кг сиру, В залежності від самого сорту сиру і інгредієнтів які використовувалися при його приготуванні. Фактори що впливають на вихід сиру: Вміст білка і жиру в молоці. Чим менше буде в молоці білка, тим менше буде фінальний вага сиру.