Що робити якщо капуста не квас?

Якщо не заквашується
  1. Необхідно додати в ємність з продуктом трохи цукру розведеного з водою – 2 ч. Ложки на 1 кг овочів.
  2. Відрегулювати температуру середовища там, де квас капуста. вона НЕ любить холодної середовища і сильного перегріву. Про те, яку температуру необхідно підтримувати, було сказано вище.