Як зрозуміти що червона риба слабосолона зіпсувалася?

Сира риба зіпсувалася, якщо на її поверхні утворилася напівпрозора плівка білого кольору. Якщо ви помітили їхню наявність, тоді її варто негайно викинути; Консистенція риби.

У холодильнику Стандартний час безпечного перебування продукту у спільній камері – 5 діб. Вказана тривалість стосується малосольної риби. Середньосолоний продукт зберігається протягом 2-х тижнів, а при приміщенні риби у концентрований соляний розчин термін придатності збільшується до місяця.

Якщо вам потрібна червона риба свіжа, купити її можна, спираючись на такі критерії:

  1. колір – однорідний, насичений (якщо філе біле, не бляклий), без потемнінь, плям;
  2. запах – не різкий, приємний, морський;
  3. м'ясо – щільне, соковите, не слизове та не розвалюється;
  4. очі – прозорі, не замутнені.

10 Jan 2022

Але навіть добре просмажена чи варена риба не виключає можливості отруєння рибою, якщо вона спочатку була несвіжою. Як правило, типові симптоми виявляються досить швидко: нудота, блювання, діарея, сильна спрага. При отруєнні людина ризикує отримати зневоднення організму.