Чому здуваються мариновані помідори?

Основними причинами того, що консервації з помідорами здуваються, Є такі порушення процесу приготування даної закачування: … Недотримання пропорцій цукру, солі, оцту (лимонної кислоти), які використовуються при приготуванні маринаду для заливки помідор.