Чому імбир став білим?

колір білого суші імбиру відбувається з процесу засолювання, а червоний / рожевий колір чорнила в имбире суші відбувається зі штучного барвника (зазвичай E124 – рудувато-червоний або екстракт буряка інших марок). Загальна назва для суші імбир – Гарі, і ось сторінка Вікіпедії.