Чим відрізняється борошно 2 сорту від цільнозерновий?

при помелі борошно підрозділяють на цельнозерновую (Описана вище) і на шпалерну борошно (Тут вже менше висівок). В муках сортів від 2-го до вищого висівки видалені повністю. обдирне мука – це більше відноситься до житнього борошні, Коли з цільнозерновий видалені тільки висівки.