Чим прибрати кислоту з капусти?

Вам на гарнір потрібно квашену капусту, Ось тільки, вона надто кисла. Отже, як же прибрати зайву кислоту? можна викласти капусту в друшляк, промити під струменем холодної води. Таким способом тільки трохи забереться кислота.