Чим корисна полента?

Важливо, що полента не містить глютену і може використовуватися в будь-якому дієтичному харчуванні. Крім білка і вуглеводів, в ній багато мікроелементів і вітамінів: залізо, кремній, магній, калій, селен, вітаміни групи В, провітамін А, вітаміни РР і Е, а також цінна дієтична клітковина.